现在市场上最不缺的就是吃食了，各种的吃食是琳琅满目的，开羊汤店的也有很多的，打单县羊肉汤招牌的小店也很多，据不完全统计，全国有三四万家，但单县县长“站台”开业的唯独就这一家，在2021年8月下旬“单养千秋·单县羊肉汤”第一家连锁店在济南银荷大厦开业，首日吸引了大批顾客尝鲜。



“单县羊肉汤”注册成为集体商标，要想使用该品牌，需要经过授权



到底是什么魅力让县长亲自来捧场这家店呢？我们单从店面牌匾的商标产权标识就可以看出一二，“单县羊肉汤”也注册成为集体商标，今后想要使用“单县羊肉汤”的品牌，需要经过授权。


首家“单县羊肉汤”连锁店由山东单养千秋餐饮连锁有限责任公司负责运营，根据天眼查的数据，该公司于今年5月份成立，是单县综合开发建设有限责任公司的全资子公司，后者为国有独资企业。


区别于一些老字号羊肉汤馆酒店式的经营模式，“单养千秋·单县羊肉汤”的菜品不多，一碗汤一碟小菜两个烧饼是不少人的选择。“羊都是单县本地羊，冷链运送，直营店店员多数也是单县人，羊肉汤味道很纯正。”据单县综合开发建设有限责任公司董事长刘振介绍，店面目前已经有了不少回头客，包括很多在济南的单县人。


单县羊肉汤最早可追溯到1807年，经过两百多年的传承和发展，成了单县的一块金字招牌。在单县的大街小巷，随处可见羊肉汤店，其中不乏三义春、三盛和、头一锅等老店。这些年，单县羊肉汤一直在有意无意向外寻求扩张，但却没有像沙县小吃、兰州牛肉拉面、杭州小笼包等地域美食店那样在全国遍地开花。


“‘单县羊肉汤’是一个集体商标，它不仅限于一个公司、一个门店使用，之所以注册这个商标，是为了保护好这个品牌，让它走向更远，不是把品牌放到自己篮子里来，不让别人去动这块蛋糕。”桑娜介绍，符合单县羊肉汤标准的老字号和门店，都可以申请使用该商标。“单县羊肉汤”由国资企业运营，目的就为了把单县羊肉汤品牌打响，企业未来更倾向于公益化，吸纳加盟商，考虑的是双方共赢，而不是额外增加他们的费用，与民争利。


单县羊肉汤朝着产业化迈出了重要一步，在搭平台建赛道的关键时期，眼下最为急迫的就是根据顾客反馈建立羊肉汤技术和相关链条的标准，健全和完善后端配套体系，摸索适应市场的经营模式。